Kiến thức cà phê

Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới với khả năng giúp tỉnh táo, tăng cường tập trung. Tuy nhiên, đối với người ăn chay, việc thưởng thức cà phê có thể gặp phải một số vấn đề liên quan đến nguyên tắc chế độ ăn uống của họ. Điều này dẫn đến những câu hỏi như cà phê có phù hợp và an toàn với người ăn chay không. Cà Phê Có Phù Hợp …

Việt Nam là một quốc gia nổi tiếng về cà phê, tự hào với vị trí hàng đầu trong xuất khẩu cà phê Robusta. Tuy nhiên, thói quen thưởng thức cà phê nguyên chất của người Việt hiện nay thường bị ảnh hưởng bởi những hương vị phối trộn. Nhằm mang lại cái nhìn chính xác về văn hóa cà phê Việt, bài viết này sẽ khám phá những thói quen uống cà phê của người Việt. **Cà Phê Nguyên Chất …

Cà phê không chỉ là một thức uống kích thích hàng ngày, mà còn là một công cụ hữu ích trong cuộc sống xanh. Với những giải pháp sáng tạo, chúng ta có thể tận dụng nguồn nguyên liệu này để giảm thiểu ô nhiễm môi trường và bảo vệ sức khỏe. Khử Mùi Bằng Cà Phê Cà phê vốn nổi tiếng vởi hương thơm đặc trưng, dễ chịu. Caffein trong cà phê không chỉ giúp chúng ta tỉnh táo hơn mà …

Cà phê không chỉ là thức uống giúp tỉnh táo mà còn có tác động tích cực đến sức khỏe nếu được thưởng thức đúng thời điểm. Theo chuyên gia nghiên cứu tuổi thọ Dan Buettner, nổi tiếng với các nghiên cứu về 'Vùng Xanh', việc uống cà phê vào đúng thời điểm có thể hỗ trợ giảm nguy cơ bệnh tim mạch và kéo dài tuổi thọ. Thời Điểm Lý Tưởng Để Uống Cà Phê Chuyên gia Dan Buettner khuyến cáo …

Trong bối cảnh căng thẳng thương mại đang gia tăng, các doanh nghiệp tại Mỹ đối mặt với thách thức lớn khi chính quyền của Tổng thống Donald Trump dự kiến áp đặt mức thuế suất 50% đối với cà phê nhập khẩu từ Brazil, một trong những nước cung ứng lớn nhất của Mỹ. Chính sách này đặt ra một loạt câu hỏi về tác động lên thị trường cà phê toàn cầu cũng như vai trò của các …

Trong thế giới cà phê, quá trình rang đóng vai trò quan trọng trong việc định hình hương vị và cấu trúc hóa học của hạt cà phê. Rang cà phê không chỉ là một công đoạn tạo ra màu sắc và mùi thơm hấp dẫn, mà còn là giai đoạn phức tạp với nhiều phản ứng hóa học diễn ra. Chlorogenic Acid và Vai Trò Của Nó Chlorogenic acid (CGA) là một thành phần quan trọng chiếm một tỷ lệ đáng …

Trong bối cảnh thị trường nguyên liệu công nghiệp quốc tế, giá cà phê Robusta đang đối mặt với một xu hướng giảm mạnh. Cụ thể, vào ngày 20/06/2025, Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV) công bố thông tin quan trọng: giá cà phê Robusta đã tụt xuống mức 3.887 USD/tấn, giảm hơn 6% so với đỉnh gần nhất và tiệm cận vùng đáy 12 tháng qua. Không chỉ có Robusta, cà phê Arabica cũng chịu số phận …

Cà phê nhân xanh, hay còn được gọi là cà phê chưa rang, là một trong những mặt hàng nông sản chủ lực xuất khẩu của Việt Nam, đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê nhân. Với sự hiện diện tại hơn 80 quốc gia và vùng lãnh thổ, sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn chiếm lĩnh các thị trường lớn như Đức, Mỹ, Tây Ban Nha, và các thị …

Phương pháp sơ chế ướt từ lâu đã chiếm lĩnh vị trí quan trọng trong ngành cà phê nhờ khả năng làm nổi bật đặc tính thổ nhưỡng và hương vị của hạt cà phê. Trong khi nhiều cách sơ chế mới đang nổi lên, sơ chế ướt vẫn được các nhà sản xuất và người tiêu dùng yêu thích vì hương vị sạch, trong trẻo và cấu trúc chua nổi bật. Tuy nhiên, ngành cà phê cũng đang chứng …

Cà phê là một trong những thức uống quen thuộc và được ưa chuộng trên toàn cầu, không chỉ nhờ hương vị đặc trưng mà còn nhờ những lợi ích sức khỏe tiềm năng, đặc biệt là khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch. Ngày càng nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy cà phê có thể chính là người bạn đồng hành giúp tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả. Bài viết này sẽ …

Mô hình canh tác cây cà phê Robusta Việt Nam là một thành công vượt bậc, với tốc độ tăng trưởng nhanh chóng, từ khởi đầu khiêm tốn trở thành nước xuất khẩu lớn thứ hai trên thế giới. Trong vòng một phần tư thế kỷ, từ năm 1990 đến 2015, sản lượng cà phê đã tăng từ 92 nghìn tấn lên mức 1.6 triệu tấn, và đạt 1.8 triệu tấn vào năm 2019. Việt Nam hiện đóng góp khoảng …